Volví al Cerro Perito Moreno (donde está la pequeña estación de ski). La primera vez había ido en verano así que, obviamente, no había nada de nieve.
Necesitaba ir para hacer unas fotos en invierno para una nota
Necesitaba ir para hacer unas fotos en invierno para una nota
Enganché a alguien, Gabriel, para que me llevara pero resulta que antes de ir para el cerro esta persona tenía que ir a lo de "Yayo Tillería" a despostar una vaca.
En fin ... yo me quedé pensando ... "a qué???? despos... qué?" En primer lugar, Yayo Tillería es un poblador de hace muchos años, que vive en Mallín Ahogado y para ir al Encanto Blanco (refugio al que fuimos a pasar navidad) hay que pasar por su chacra
(de hecho, él es el dueño del refugio).
En fin ... yo me quedé pensando ... "a qué???? despos... qué?" En primer lugar, Yayo Tillería es un poblador de hace muchos años, que vive en Mallín Ahogado y para ir al Encanto Blanco (refugio al que fuimos a pasar navidad) hay que pasar por su chacra
(de hecho, él es el dueño del refugio).
Bajamos de la camioneta y ... entre dos árboles pasaba una barra de la cual colgaba un novillo de unos 120kg. Uno de los hijos (supongo) tomó un serrucho y ... le entró a dar! Al novillo (que habían matado hacía dos días) había que cortarlo al medio primero. Así fue que por un larrgo rato se escuchaba el "shhhh shhh shhh".
Cada tanto iba y miraba por dónde andaba el corte ... y se notaba que el serrucho no estaba muy afilado.
Cuando lograron dividirlo en dos llevaron las dos partes a una suerte de habitación dentro de un establo donde había varias tablas (previamente higienizadas) donde comenzó el desposte (o sea, el descuartizamiento).
Yo decidí esperar en otro lado y ... ups!
me encontré con esta cabeza:
Cada tanto iba y miraba por dónde andaba el corte ... y se notaba que el serrucho no estaba muy afilado.
Cuando lograron dividirlo en dos llevaron las dos partes a una suerte de habitación dentro de un establo donde había varias tablas (previamente higienizadas) donde comenzó el desposte (o sea, el descuartizamiento).
Gabriel llevó rollos de bolsas y etiquetas y entre los dos empaquetábamos y etiquetábamos para luego meter todo en un freezer. La verdad fue toda una clase de carnicería! me aprendí todos los cortes!!! Realmente fue toda una tarea artesanal que llevó casi dos horas y media! Pero pasaron volando mientras tomábamos mate. Y entre un amargo y otro yo meditaba ...
"cómo llegué a acá y cómo terminé empaquetando trozos de una vaca
si yo lo que iba a hacer era sacar fotos en la nieve???".
"cómo llegué a acá y cómo terminé empaquetando trozos de una vaca
si yo lo que iba a hacer era sacar fotos en la nieve???".
Cuando terminaron la faena,
pusimos el "cargamento" en el baúl y, finalmente!, partimos hacia el cerro.
Yayo también trabaja en el Cerro Perito Moreno.
Este es el parque de nieve y el local para alquilar equipos y tomar clases.
Vista del refugio "Albretch Rudolph" (este inmigrante de Silesia llegó al Bolsón en 1935 y en 1946, junto al Dr. Venzano*, fundaron el CAP (Club Andino Piltriquitrón).
* (Vale la pena conocer un poco más sobre este polifacético personaje)
El refugio comenzó a construirse en el '77 y a principios de los '80 ya estaba listo.
Vista de las pistas (las más bajas)
Chequeando si el pisanieve andaba
bien o no.
Marian con pantalones antárticos
(para eso sirve el colorinche: para que te vean!!!)
(para eso sirve el colorinche: para que te vean!!!)
Y alguno clavó los esquíes por allí.
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